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La Blue Manzano est une tomate charnue, qui contient moins d'eau que les tomates « normales », idéale pour la cuisine et les sauces. Elle produit des fruits allongés, pesant environ 60 à 80 grammes chacun.
Le goût du fruit est sucré et fruité.
La plante présente un feuillage clairsemé.
Cela rend les fruits particulièrement foncés, car ils reçoivent beaucoup de soleil
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