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varietà stabilizzata, sviluppata da Alan Bishop, da un incrocio tra 'White Beauty' e 'White Tomesol'.
Grande, appiattito, simile a una bistecca, da 250 a 500 grammi di peso, con spalle curve e acantate, che conservano il loro colore bianco incontaminato fino alla maturazione, a differenza di altri 'bianchi'.
Polpa fiamminga dal gusto leggero e fresco, sapore aromatico che unisce il meglio di entrambi i genitori.
Eccellente produttività.
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