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Die Tomate „Ikarus“ (Solanum lycopersicum) ist eine späte, widerstandsfähige Sorte, die auch bei wechselnden Wetterbedingungen eine reichhaltige Ernte liefert – selbst wenn sie von weniger erfahrenen Gärtnern angebaut wird. Sie bringt zahlreiche große Früchte mit einem Gewicht zwischen 150 und 200 g hervor, die fleischig, leuchtend rot und saftig sind. Die Tomaten dieser Sorte haben eine abgeflachte Form, weisen eine leichte Wellung auf und eignen sich hervorragend für die Konservenherstellung, insbesondere für Pürees und Saftkonzentrat. Sie enthalten große Mengen an Lycopin, einem Antioxidans, das eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Krebs und Herzerkrankungen spielt.
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