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La tomate « Ikarus » (Solanum lycopersicum) est une variété tardive, résistante aux variations climatiques, qui offre une récolte abondante, même lorsqu’elle est cultivée par des jardiniers peu expérimentés. Elle produit de nombreux fruits de grande taille pesant entre 150 et 200 g, charnus, d’un rouge vif et juteux. Les tomates de cette variété ont une forme aplatie, présentent une légère ondulation et sont parfaitement adaptées à la mise en conserve, en particulier pour les purées et le jus concentré. Elles contiennent de grandes quantités de lycopène, un antioxydant qui joue un rôle important dans la prévention du cancer et des maladies cardiaques.
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