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Descripción

aji cachucha o ajicito, es una variedad de pimientos perennes dulces que se encuentran en América Latina y el Caribe. Es ampliamente conocido en Venezuela, donde se refiere a una variedad nativa específica de Capsicum chinense relacionada con el habanero, pero con un sabor mucho más suave y ahumado. En el Caribe de habla inglesa, se lo conoce como Seasoning Pepper y es esencial para una variedad de platos tradicionales.

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