Topepo Rosso, 10 graines, Capsicum annuum (278)

Piment Topepo Rosso, également appelé « piment de Noël ». Piment rouge rond, 2" de haut, 2" de large. Doux. À déguster frais, grillé ou mariné. C’est le genre de piment que l’on trouve mariné dans de grands bocaux dans les épiceries fines italiennes. Choisissez-en quelques-uns rouges et d’autres encore verts pour obtenir un joli mélange de couleurs. Vous pouvez également ajouter quelques piments « Piccante Calabrese » si vous souhaitez donner un peu de piquant à votre marinade. Lavez-les. Mettez-les dans un bocal à bière. Ajoutez environ 1 cuillère à café de sel kasher, puis couvrez avec un mélange composé à parts égales de vinaigre blanc et d’eau. Laissez reposer quelques jours. Dégustez. Ils se conserveront tant que le couvercle ne rouille pas.

SCOVILLE : 0

ORIGINE - ITALIE