Tomate Piennolo Yellow of Vesuvio, 10 graines (251)

La tomate « Piennolo del Vesuvio » est une rareté tout à fait particulière. Il s'agit d'une tomate tardive qui pousse au cœur de la région volcanique entourant le Vésuve, en Italie. Le climat chaud et le sol riche en minéraux favorisent sa culture et donnent des fruits petits et fermes, d’un rouge intense. Leur peau épaisse caractéristique leur permet de rester frais pendant des mois et de conserver leur saveur aigre-douce intense.

Une méthode traditionnelle pour conserver ces tomates consiste à les suspendre à des « piennoli », de petites cordes qui permettent de les conserver naturellement jusqu’à l’hiver. Cette méthode reflète la culture profondément ancrée et les pratiques agricoles durables des agriculteurs locaux, qui utilisent cette technique depuis des générations.

Le « Piennolo del Vesuvio » offre de multiples utilisations culinaires. Il est idéal pour préparer des sauces, des pizzas et des salades fraîches. Sa texture ferme et son arôme riche rehaussent n’importe quel plat et offrent une intensité de saveur rare chez les autres variétés de tomates.