Pimiento d'Espelette, 10 semi, Capsicum annuum (247)

Il pepe Espelette (Piment d'Espelette in francese ed Ezpeletako pitora in basco) è il nome dato ad una varietà di pepe coltivato nel Paese Basco francese.

Prende il nome dal comune di Espelette (Pirenei Atlantici). E mentre la sua coltivazione si estende ad altri confini, è quest'ultimo che gode della più prominenza, sia per l'aspetto folclore che le migliaia di peperoni che si asciugano in facciate e balconi da settembre in poi, e per il suo annuale partito di pepe (1o fine settimana di ottobre) che riunisce circa 20 000 persone (più di 10 volte la dimensione abituale della città).

SCOVILLE: 4.000

ORIGINE - FRANCE