Aji Chombo, 10 semien, Capsicum chinense (119)

Chili chombo je rodina Capsicum Chinense A štípe to veľa. Je jednou zo základných zložiek panamskej kuchyne spolu s kulantro (cilantro), ñame a banán.
Je takmer nepredstaviteľné, že sao, varené z kačíc morských ošípaných v citrónu s cibuľou a inými prísadami, alebo rybí ceviche nie je ochutený chili chombo v Paname.
Táto zložka, ktorá môže dať do potu a plaču tiež dáva chuť sanchoco alebo kukurica tamales zabalené v listoch banánov, okrem mnohých iných jedál typických panamskej kuchyne,
ktorý je výsledkom mixu amerindských, hispánskych, afrických a afrických kultúr

SCOVILLE 300 000 - 350 000
PÔVOD - PANAMA