Jalapeño Early, 10 seemet, Capsicum annuum, cosecha propia (187)

See liik sarnaneb "normaalse" Jalapeñoga, kuid nagu nimigi ütleb, küpseb varajane Jalapeño kiiremini kui teised Jalapeño sordid. Tavaliselt kulub küpsemiseks 1-2 nädalat vähem. Jalapeño on üks kuulsamaid tšillisid. Enamik jalapeñosid on kerged, kuid seal on palju kuumemaid liike. Tšilli on saanud nime Mehhiko Jalapa linna järgi. Mehhikos kutsutakse paastuaja jalapeñot. Paksu puuvilju on raske kuivada ja seetõttu, kui nad on küpsed, kuivavad ja suitsetavad kõva puidu peal. Seda toodet nimetatakse chipotle'iks. Jalapeñol on ainulaadne maitse. Kaubanduslikult kasvatatud jalapeño on sageli konserveeritud või sügelus. Jalapeñost saab kasutada värskelt kastmetes või lõigata nachos rõngastesse ning see on maitsev ka suppides, hernestes ja pitsas. Sageli on nad täis liha või juustu. Kui roheline riik, Jalapeño on hea süüa ja on natuke magusam, kui nad on punased. Ideaalne tšilli oma köögi jaoks!

SCOVILLE; 3000–7000

PÄRITOLU - MEXICO