Jalapeño Early, 10 graines, Capsicum annuum, cosecha propia (187)

Cette variété ressemble au piment jalapeño « classique », mais comme son nom l'indique, le jalapeño précoce mûrit plus rapidement que les autres variétés de jalapeño. En général, il lui faut 1 à 2 semaines de moins pour arriver à maturité. Le jalapeño est l'un des piments les plus connus. La plupart des piments jalapeños sont doux, mais il existe des variétés bien plus piquantes. Ce piment tire son nom de la ville mexicaine de Jalapa. Au Mexique, on appelle le piment jalapeño « Cuaresmenos ». Le fruit, assez charnu, est difficile à faire sécher ; c’est pourquoi, une fois mûrs, les piments sont souvent séchés puis fumés au bois dur. Ce produit s’appelle le chipotle. Le piment jalapeño possède une saveur unique. Le piment jalapeño cultivé à des fins commerciales est souvent mis en conserve ou mariné. Les piments jalapeños peuvent être utilisés frais dans des sauces ou coupés en rondelles pour accompagner des nachos ; ils sont également délicieux dans les soupes, les ragoûts et sur les pizzas. Ils sont souvent farcis de viande ou de fromage. Lorsqu’il est vert, le piment jalapeño est bon à manger et il sera légèrement plus sucré lorsqu’il sera rouge. Un piment parfait pour votre cuisine !

SCOVILLE : 3 000-7 000

ORIGINE - MEXIQUE