CHIMAYO, capsicum annuum, 10 frø, frø, cosecha propia (2)

Chimayo er endnu en chili fra New Mexico, men det er unikt. Det er ikke kommercielt produceret i masse, men er mere almindeligt dyrket i individuelle huse og haver, hvilket gør dem uforudsigelige og ukompatible, i god forstand. Længden kan variere fra 4-7 inches, selv fra den samme plante, og formen kan være lige og tynd eller foldet og krøllet. Chimayo er vokset i hele det nordlige New Mexico i så mange generationer, at det ofte kaldes "indfødte Chile" og frø er ofte overføres fra forældre til børn. De udveksles næsten højtideligt, ofte som en gave, eller under deres besøg til en slægtning.

SCOVILLE; 2.500- 5.000

OPRINDELSE - MEXICO