CHIMAYO, capsicum annuum, 10 Samen, Samen, cosecha propia (2)

Die Chimayo ist eine weitere Chilischote aus New Mexico, aber sie ist einzigartig. Sie wird nicht kommerziell in Massenproduktion angebaut, sondern meist in Privathaushalten und Gärten, was sie unvorhersehbar und unkonventionell macht – im positiven Sinne. Die Länge kann zwischen 4 und 7 Zoll variieren, sogar an ein und derselben Pflanze, und die Form kann gerade und schlank oder gebogen und gewellt sein. Die Chimayo-Chili wird seit so vielen Generationen im gesamten Norden von New Mexico angebaut, dass sie gemeinhin als „einheimische Chili“ bezeichnet wird und die Samen oft von den Eltern an die Kinder weitergegeben werden. Sie werden fast schon feierlich ausgetauscht, oft als Geschenk oder bei einem Besuch bei Verwandten.

SCOVILLE; 2.500–5.000

HERKUNFT – MEXIKO