CHIMAYO, capsicum annuum, 10 σπόροι, σπόροι, cosecha propia (2)

Το Τσιμάγιο είναι άλλο ένα τσίλι από το Νέο Μεξικό, αλλά είναι μοναδικό. Δεν παράγεται εμπορικά σε μάζα, αλλά καλλιεργείται συνηθέστερα σε μεμονωμένα σπίτια και κήπους, καθιστώντας τα απρόβλεπτα και μη συμμορφούμενα, με την καλή έννοια. Το μήκος μπορεί να διαφέρει από 4-7 ίντσες, ακόμη και από το ίδιο φυτό, και το σχήμα θα μπορούσε να είναι ευθεία και λεπτή ή διπλωμένη και κουλουριασμένη. Chimayo έχει αυξηθεί σε όλο το βόρειο Νέο Μεξικό για τόσες πολλές γενιές που είναι κοινώς ονομάζεται "εντρική Χιλή" και οι σπόροι συχνά περνούν από τους γονείς στα παιδιά. Είναι σχεδόν ceremonially ανταλλάσσονται, συχνά ως δώρο, ή κατά τη διάρκεια της επίσκεψής τους σε έναν συγγενή.

SCOVILLE· 2.500-5.000

ΟΡΙΓΕΝ - ΜΕΞΙΚΟ