Ancho San Luis10 Samen, Capsicum annuum (52)

Die Pflanzen der Sorte „Ancho San Luís“ sind groß und liefern einen sehr guten Ertrag an großen, leicht eingedrückten Chilis, die mindestens so groß wie eine Paprika sind. Sie haben eine dicke Wand aus süßem Fruchtfleisch, und im Bereich der Kerne sind sie schärfer. Geeignet für die Zubereitung als scharfe, süße oder geröstete Paprikaschoten. In Mexiko gibt es viele Rezepte, bei denen unreife, grüne Chilis geröstet und anschließend gefüllt werden. Die Chilis reifen von grün zu einer dunkelroten Farbe heran. Die Mindestzeit bis zur Ernte beträgt mindestens 70 Tage, wobei sich die Farbe von grün zu rot verändert.

SCOVILLE: 5.000–10.000

HERKUNFT – MEXIKO